Bryggedato:
Tappedato:
OG:
FG:
%Vol:
%Vol ≈ (OG - FG) / 7.5
Black Widow #6
Opskrift lavet af: Jørgen Runge Hauge-Nielsen
11. Nov 2014
(Opd. 11. Nov 2014)
Stilart:
DK 2010
10D - Mørk Stærk Belgisk Ale
DK 2010
10D - Mørk Stærk Belgisk Ale
Volumen: 20 L
Boil Volumen: 25 L
Effektivitet: 72 %
OG:
FG:
%Vol: %
Malt
Beregnet EBC: ()| Type | Gram | EBC | % af total |
|---|---|---|---|
| Cara Munich | 1000 | 100 | |
| Dark Brown Sugar | 200 | 80 | |
| Dry Light Extract | 400 | 8 | |
| Kandis (dark) | 400 | 500 | |
| Munich Malt | 1000 | 20 | |
| Pale Malt | 4000 | 7 | |
| Special B | 600 | 230 | |
| Samlet malt-mængde | g | ||
Humle
Samlet beregnet IBU: (Tinseth: )
| Northern Brewer | 30 g, | 7.7 %α | i 60 min. |
| Brewers Gold | 25 g, | 3.76 %α | i 15 min. |
| Perle | 25 g, | 6.3 %α | i 15 min. |
| Styrian Golding | 25 g, | 2.75 %α | i 15 min. |
Gær
1 pk WLP500 Trappist Ale
Krydderier
20 g Koriander
Mæsketider
65 °C i 90 mins.
72 °C i 10 mins.
76 °C i 15 mins.
Tekst
19 ltr. pH justeret vand opvarmes til 74gr før tilsætning af malt og holdes ved 65gr i 90min. 72gr i 10min. . Udmæskning i 15 min v/76gr. http://www.tawoel.dk/beer%20rescources/maesketemperaturer.pdf
Sparges med 13 ltr. 78gr. pH justeret vand til 28 ltr koge volume.
Irish Moos, 20g Koriander og 200g svesker med de sidste 10min.
Anvendt gær WLP545 Belgian Strong Ale
Primær gæring 8 dage 21gr
Sekundær gæring 14 dage 21gr - tilsat 200g farin
Sparges med 13 ltr. 78gr. pH justeret vand til 28 ltr koge volume.
Irish Moos, 20g Koriander og 200g svesker med de sidste 10min.
Anvendt gær WLP545 Belgian Strong Ale
Primær gæring 8 dage 21gr
Sekundær gæring 14 dage 21gr - tilsat 200g farin