Knækbrød med mask er meget let at lave og virkeligt velsmagende. Vores opskrift tager ca. 15-20 minutter i forberedelse, og omkring 20-25 minutter i ovnen.

Nu kommer det så

Ingredienser

150 g malt fra ølbrygningen

150 g hvedemel

50 g rapsolie

1 tsk salt

1 tsk bagepulver

½ dl græskar-kerner

½ dl solsikke-kerner

Lidt over ½ dl vand (tilpas selv)

Drys med groft salt

Tilberedning

Bland alle ingredienserne sammen og kom vand i lidt efter lidt. Dejen skal være våd og klistret.

Derefter kommes den på et stykke bagepapir og et andet stykke bagepapir lægges ovenpå. Rul knækbrødet ud imellem de 2 stykker bagepapir. Jo tyndere, jo bedre. Mængden passer normalt til størrelsen af en almindelige bagerist/plade.

Tag det øverste stykke bagepapir af og skær dejen ud i passende stykker med en pizzaskærer. Vi laver dem normalt små til snacks, sådan 2-3 cm på begge sidder.

Drys med groft salt. Pas på det ikke bliver for meget.

Bag knækbrødet ved 180 grader i ca. 20-25 minutter - indtil det er gyldent og sprødt. Tag knækbrødet ud og lad det afkøle på en rist.

Opbevares bedst i en lufttæt beholder, for at sikre sprødheden.

Velbekomme

Mvh

Brygbaren.DK