Magtenbølle Ale

Del på

QR-link til opskriften

Vælg antal og klik på QR koden for at skrive ud til din emballage.

Opskrift lavet af: Klaus Ankerstjerne Eriksen, 30. Mar 2016
(Senest opdateret: 30. Mar 2016)

Stilart: DK 2011

4C - Engelsk Strong Bitter/Engelsk Pale Ale

Volumen: 20 L

Boil Volumen: 25 L

Effektivitet: 72 %

OG:

FG:

%Vol: %

QR-link til opskriften

Malt

Samlet beregnet EBC: ()

Cara Crystal	800 g,	120 EBC,	% af total
Cara Red	800 g,	40 EBC,	% af total
Honey	500 g,	40 EBC,	% af total
Pale Malt	2000 g,	7 EBC,	% af total
Vienna	2000 g,	7 EBC,	% af total

Samlet malt-mængde	g

Humle

Samlet beregnet IBU: (Tinseth: )

Cascade	50 g,	5 %α	i 60 min.
Cascade	25 g,	5 %α	i 30 min.
Cascade	25 g,	5 %α	i 10 min.

Gær

1 pk Mangrove Jack´s British Ale - M07

Mæsketider

63 °C i 60 mins.

73 °C i 15 mins.

Tekst

Lav gærstarter 24 timer før gærtilsætning, husk 2 dråber olivenolie.
Husk honning og klarurt tilsættes de sidste 15 minutter af urtkogning.
Brygplan:
Gæres 7 dage ved 20 grader
1. omstikning
Eftergæres 21 dage ved 17 grader
2. omstikning
Tilsæt 4 gram sukker pr. liter øl og tap øllet på flasker.
Lad flaskerne stå ved 21 grader og efterkarbonere i 7 dage.
Pasteurisering ved 67 gr. i 10 minutter.
Herefter opbevares flaskerne køligt (5 .. 10 grader), efter en uge er de klar til at drikke.

Mæskeprofilen kan også være følgende :

40 grader i 20 minutter
50 grader i 20 minutter
58 grader i 30 minutter
63 grader i 60 minutter
73 grader i 15 minutter

Det skulle gerne give en bedre urt.

Skriv en kommentar