Stilarten: 1D - Tysk pilsner

Beskrivelse
En lys og tør pilsnerøl, med markant humlebitterhed og indslag af DMS. Det hårde og sulfatrige vand i Nordtyskland gør at øllet har en mere kantet og humlebitter profil end de tjekkiske pilsnere.

Aroma
Fraværende til svag, lys maltaroma. Svag til kraftigt humlearoma, af mellemeuropæiske humletyper. Svag til kraftigt niveau af DMS. Diacetyl må ikke forekomme.

Farve/udseende
Lys halmgul til halmgul. Kraftigt og tykt skum. Klar.

Smag
Svag til middel smag af pilsnermalt, som ikke må dominere. Middel til kraftig, krydret humlesmag. Middel til kraftig humlebitterhed der kan virke skarp og let metallisk.

Krop
Let til medium krop. Kraftig karbonering.

Eksempler
Jever
Bitburger
Warsteiner