Stilarten: 2D - Münchener dunkel

Beskrivelse
Den traditionsrige øltype fra München er en mørkere og mere maltdomineret øl. En Münchener dunkel skal være mørk maltet med ristede, men ikke brændte noter. En god Münchener er fyldig, maltet og blød, mens en knap så god er sød og vammel.

Aroma
Middel til kraftig maltaroma med karakter af brød samt noter af chokolade og ristet malt. Svag aroma af ugæret urt. Svag humlearoma af mellemeuropæiske typer. Fraværende til svagt niveau af DMS og diacetyl.

Farve/udseende
Mørk kobberfarvet til mørk rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.

Smag
Middel til kraftig, blød og fyldig maltsmag med karakter af brød, karamel og chokolade fra Münchener malt. Svag, men mærkbar humlesmag og -bitterhed giver balance i øllet.

Krop
Medium krop. Medium til kraftig karbonering.

Eksempler
Ayinger Altbairisch Dunkel, König Ludwig Dunkel, Hacker-Pschorr Münchner Dunkel, Paulaner Original Münchner Dunkel, Weltenburger Kloster Barock Dunkel