Stilarten: 2G - Klassisk røgøl

Beskrivelse
En historisk specialitet i byen Bamberg i Tyskland. En Märzen med tydelig røget karakter i både smag og duft fra tysk røgmalt. Røgmaltens karakter varierer efter malteri. Nogle bryggerier producerer deres egen røgmalt (rauchmalz).

Aroma
Svag til kraftig røget maltaroma med karakter af bacon og røget skinke. Humlearoma bemærkes ikke. DMS og diacetyl må ikke forekomme.

Farve/udseende
Ravfarvet til mørk rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.

Smag
Middel til kraftig maltsmag med karakter af brød, kiks og karamel. Svag til kraftig røgsmag. Svag til middel bitterhed, men humlen bemærkes ikke i smagen.

Krop
Medium krop. Medium til kraftig karbonering.

Eksempler
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, Spezial Rauchbier Märzen, Hummel-Bräu Räucherla Märzen, Krenkerup Rauchbier