Liste over alle stilarter

Stilarten: 3B - Bock


Beskrivelse
Den klassiske bock har sin oprindelse i Hansestaden Einbeck, men brygmestrene i Bayern tog den til sig, og i folkemunde blev den til Bock. Bock betyder buk på tysk, og derfor prydes mange kommercielle eksempler af en buk på etiketten. Bock er en mørk og fyldig øl, der er helt domineret af malt uden at være sød.

Aroma
Middel til meget kraftig maltaroma med karakter af brødskorpe og kiks. Fraværende til svag humlearoma. Fraværende til svagt niveau af frugtestere og alkohol, som kan have karakter af tørret frugt. DMS og diacetyl må ikke forekomme.

Farve/udseende
Kobberfarvet til rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar.

Smag
Middel til kraftig sød og maltet smag med tydelige indslag af alkohol. Sødmen balanceres af humlebitterhed, men humlen bemærkes ikke i smagen. Svagt niveau af frugtestere.

Krop
Medium til fyldig krop. Medium til kraftig karbonering.

Eksempler
Einbecker Ur-Bock Dunkel

DØE arrangementer

Arrangementer hos Danske ØlEntusiaster
10. september 2024
Silkeborg
10. september 2024
Randers
11. september 2024
Ringsted
11. september 2024
Maribo
11. september 2024
Aarhus
12. september 2024
Køge
13. september 2024
Skagen
14. september 2024
Landsdækkende
14. september 2024
Frederikshavn
14. september 2024
Kolding