Stilarten: 3E - Weizen bock

Beskrivelse
En stærk, overgæret øl, der kombinerer bock og weissbier. Karakteren af den sydtyske hvedeølsgær er tydelig.

Aroma
Middel til kraftig maltaroma, med karakter af brød, kiks, karamel og chokolade. Svag til kraftig karakter af banan og nellike. Humlearoma må ikke bemærkes. DMS og diacetyl må ikke forekomme.

Farve/udseende
Kobberfarvet til brunsort. Medium til kraftigt skum. Let til kraftigt tåget.

Smag
Middel til kraftig, sød maltsmag. Let ristede noter kan forekomme. Svag til kraftig karakter af banan og nellike. Humlesmag og bitterhed bemærkes ikke. Varmende alkohol bemærkes men må ikke virke sprittet.

Krop
Medium til fyldig krop. Medium til kraftig karbonering.

Eksempler
Schneider Aventinus
Erdinger Pikantus
Indslev Hvede Bock