Liste over alle stilarter

Stilarten: 4F - California common/steam beer


Beskrivelse
En øltype, der er opstået på den amerikansk vestkyst, og som oprindelig er brygget som steam beer under guldfeberen. Øltypen blev udviklet, da man ikke kunne gære ved lagertemperatur i den californiske varme. Øllet gæres med en pilsnergær, som er nøje udvalgt til at gære relativt rent øl ved varmere temperaturer. Anchor Brewing relancerede stilen i 1970'erne.

Aroma
Svag til middel maltaroma med karakter af karamel og brødskorpe. Svag til middel humlearoma af mellemeuropæiske typer. Svagt niveau af frugtestere, der kan beskrives som røde æbler og blommer. Svag svovlagtig aroma fra gæringen med lagergær. DMS og diacetyl må ikke forekomme.

Farve/udseende
Ravfarvet til kobberfarvet. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.

Smag
Middel maltsmag med karakter af karamel og brødskorpe. Middel mellemeuropæisk humlesmag og - bitterhed, som er i balance med malten. Eftersmagen domineres af humle.

Krop
Medium krop. Medium til kraftig karbonering.

Eksempler
Anchor Steam Beer

DØE arrangementer

Arrangementer hos Danske ØlEntusiaster
27. februar 2024
Holstebro
01. marts 2024
Landsdækkende
05. marts 2024
København Nord
05. marts 2024
Herning
06. marts 2024
Holbaek
08. marts 2024
Bornholm
08. marts 2024
Haslev
08. marts 2024
Slagelse
09. marts 2024
Aalborg
12. marts 2024
Rødovre