Stilarten: 5B - Amerikansk brown ale

Beskrivelse
Mørkere og kraftigere end engelsk brown ale med karakter af amerikanske humletyper. Maltsmagen opnås ved brug af karamelmalte og af og til også små mængder af ristede malttyper. Humlen må ikke dominere, men skal balancere malten.

Aroma
Middel til kraftig maltaroma med karakter af chokolade og karamel. Svag til middel humlearoma af amerikanske typer. Fraværende til svagt niveau af frugtestere. DMS og diacetyl må ikke forekomme.

Farve/udseende
Mørk kobberfarvet til rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.

Smag
Middel til kraftig maltsmag med karakter af chokolade, ristet brød og karamel. Svag til middel humlesmag og -bitterhed. Let ristet eftersmag kan forekomme, men øllet må ikke blive porter-/stoutagtig.

Krop
Let til medium krop. Medium til kraftig karbonering.

Eksempler
Brooklyn Brown Ale, Jacobsen Brown Ale, Mikkeller Brown