Liste over alle stilarter
Beskrivelse
Altbier er en overgæret, koldt lagret og traditionel tysk øltype fra Düsseldorf og omegn. Malten er oftest tyske basismalte, især pilsnermalt og münchnermalt. Der kan være små tilsætninger af karamelmalte eller ristede malte, men de må ikke dominere øllet. Humlen er traditionelt spalt-humle, men andre kontinentale humletyper kan også anvendes.
Aroma
Svag til middel maltaroma med karakter af brød, karamel og evt. lys chokolade. Svag til middel mellemeuropæisk humlearoma. Fraværende til svagt niveau af frugtestere. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Farve/udseende
Kobberfarvet til mørk kobberfarvet. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Smag
Middel til kraftig maltsmag med karakter af brød, karamel og evt. lys chokolade. Middel humlesmag og -bitterhed.
Krop
Medium krop. Medium til kraftig karbonering.
Eksempler
Diebels Alt, Uerige Alt, Schlösser Alt
Stilarten: 5D - Altbier
Beskrivelse
Altbier er en overgæret, koldt lagret og traditionel tysk øltype fra Düsseldorf og omegn. Malten er oftest tyske basismalte, især pilsnermalt og münchnermalt. Der kan være små tilsætninger af karamelmalte eller ristede malte, men de må ikke dominere øllet. Humlen er traditionelt spalt-humle, men andre kontinentale humletyper kan også anvendes.
Aroma
Svag til middel maltaroma med karakter af brød, karamel og evt. lys chokolade. Svag til middel mellemeuropæisk humlearoma. Fraværende til svagt niveau af frugtestere. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Farve/udseende
Kobberfarvet til mørk kobberfarvet. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Smag
Middel til kraftig maltsmag med karakter af brød, karamel og evt. lys chokolade. Middel humlesmag og -bitterhed.
Krop
Medium krop. Medium til kraftig karbonering.
Eksempler
Diebels Alt, Uerige Alt, Schlösser Alt