Liste over alle stilarter
Beskrivelse
Overgærede amerikansk-inspirerede portere og stouts, der er kendetegnet ved at være kraftigere humlet end de traditionelle typer, og som præges af markant aromahumle.
Aroma
Svag til middel maltaroma, der både kan være mild som en porter eller hårdt ristet som en stout. Der kan være noter af toffee, karamel, chokolade, lakrids, kaffe, ristet brød, kiks og korn. Middel til kraftig humlearoma. Alle humletyper tillades. Svag til middel niveau af frugtestere, som kan være overdøvet af humlen. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Farve/udseende
Brun til sort. Kraftigt skum, der er hvidt til lyst brunt. Klar til let tåget.
Smag
Svag til middel maltsmag, der kan have karakter af toffee, karamel, chokolade, lakrids, kaffe, ristet brød, kiks og korn. Middel til kraftig humlesmag. Middel bitterhed.
Krop
Let til fyldig krop. Lav til medium karbonering.
Eksempler
Sierra Nevada Stout, Amager Sundby Stout, Sierra Nevada Porter
Stilarten: 8E - Moderne stout og porter
Beskrivelse
Overgærede amerikansk-inspirerede portere og stouts, der er kendetegnet ved at være kraftigere humlet end de traditionelle typer, og som præges af markant aromahumle.
Aroma
Svag til middel maltaroma, der både kan være mild som en porter eller hårdt ristet som en stout. Der kan være noter af toffee, karamel, chokolade, lakrids, kaffe, ristet brød, kiks og korn. Middel til kraftig humlearoma. Alle humletyper tillades. Svag til middel niveau af frugtestere, som kan være overdøvet af humlen. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Farve/udseende
Brun til sort. Kraftigt skum, der er hvidt til lyst brunt. Klar til let tåget.
Smag
Svag til middel maltsmag, der kan have karakter af toffee, karamel, chokolade, lakrids, kaffe, ristet brød, kiks og korn. Middel til kraftig humlesmag. Middel bitterhed.
Krop
Let til fyldig krop. Lav til medium karbonering.
Eksempler
Sierra Nevada Stout, Amager Sundby Stout, Sierra Nevada Porter