Liste over alle stilarter

Stilarten: 9C - Foreign extra stout


Beskrivelse
En kraftigere udgave af enten dry eller sweet stout. Oprindeligt brygget med henblik på eksport til de tropiske markeder. Ikke så kraftig som en imperial stout. Brygges med pale ale malt, mørk ristet malt og korn. Humle tilsættes mest for bitterhed, og der anvendes typisk engelske humler. Der kan tilsættes sukker for at øge OG.

Aroma
Middel til kraftig ristet maltaroma, som kan have karakter af lakrids, mørk chokolade, karamel og brun farin. Fraværende til svag humlearoma. Svagt til middel niveau af frugtestere, der kan have karakter af tørret frugt. Fraværende til svagt niveau af vinøs alkohol, som ikke må virke sprittet. DMS og diacetyl må ikke forekomme.

Farve/udseende
Brunsort til sort. Middel til kraftigt og holdbart skum, der er hvidt til cremefarvet. Klar til let tåget.

Smag
Middel til kraftig ristet maltsmag, som kan have karakter af lakrids, mørk chokolade, karamel og brun farin. Både søde og mere tørre eksempler findes. Middel til kraftig humlebitterhed. Humlesmag bemærkes ikke. Kraftig ristet eller brændt eftersmag.

Krop
Medium til fyldig krop. Medium karbonering.

Eksempler
Guinness Foreign Extra Stout, Guinness Special Export, Lion Stout (Sri Lanka)

DØE arrangementer

Arrangementer hos Danske ØlEntusiaster
27. februar 2024
Holstebro
01. marts 2024
Landsdækkende
05. marts 2024
København Nord
05. marts 2024
Herning
06. marts 2024
Holbaek
08. marts 2024
Bornholm
08. marts 2024
Haslev
08. marts 2024
Slagelse
09. marts 2024
Aalborg
12. marts 2024
Rødovre